2025-07-05：🍅🥒🍆夏野菜を食べて元気に夏を乗り切ろう！

　こんにちは！トレーニング室の竹内です。

関東の梅雨明けはまだですが、暑い日が続いています。雨が少なく路地の紫陽花もカラカラな感じに見えます。

　先日、きゅうり・トマト・なす・などの夏野菜をもらい、美味しくいただきました。

夏野菜は栄養価が高く、夏を乗り切るには欠かせない食材です。

夏バテ予防、熱中症予防(水分補給)、利尿作用(むくみ予防)、紫外線対策、胃腸を守るなどの効果があります。

　

☆主な夏野菜の栄養と働き☆

・きゅうり…ほぼほぼ水分ですが、ビタミンCやカリウムを多く含みます。

疲労回復・むくみ改善・利尿作用で余分な熱を体外へ逃がし体温を下げる働きがあります。

・トマト…ビタミンC、カロテンが豊富です。

赤い色の成分「リコピン」は抗酸化作用があり、シミそばかす予防・美肌効果があります。

・なす…紫色の皮にポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用があります。

・ピーマン…ビタミンCやカロテンが多く含まれます。

ピーマンのビタミンCは、加熱しても損失しにくいので加熱調理向きです。

・とうもろこし…たんぱく質と糖質が主成分です。食欲のない時や間食におススメです。

ビタミンE、B1、B2、カリウム、亜鉛、鉄などのビタミン・ミネラルをバランスよく含んでいます。

夏バテ対策への期待が高い夏野菜です。また、食物繊維が豊富なので腸内環境を整える効果もあります。

・オクラ・モロヘイヤ…ネバネバ成分が、夏に負担のかかる胃の粘膜の保護をしてくれます。

・ゴーヤ…苦み成分が、消化液の分泌を促して食欲を増進させます。

太陽をいっぱい浴びて育った夏野菜をたくさん食べて、この夏を元気に乗り切りましょう！

　今日の夕飯は、夏野菜カレーにしようかな・・・